ZINC

Le zinc intervient dans l’activité de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent à la protection contre les radicaux libres et celles qui sont impliquées dans la synthèse protéique d'où son importance dans les phénomènes de renouvellement des cellules, de cicatrisation et d'immunité. Teneur en zinc (mg/100g) Lait et produits laitiers Céréales et dérivés Produits carnés Fruits, légumes et autres végétaux Oeufs et ovoproduits Poissons, mollusques et crustacés Autres 80           Huître crue   7 - 10 Comté Reblochon Maroilles Tomme Vacherin Morbier Beaufort             6 - 7 Pont l'Évêque Carré de l'Est Fourme d'Ambert   Steak haché 15% MG Foie de porc         5 - 6 Livarot Saint-Paulin Fromage fondu 45% MG Emmental Edam Céréales de petit déjeuner enrichies en fibres Viande de boeuf         4 - 5 Tomme de montagne Gouda Lait écrémé en poudre           Boeuf bourguignon 3 - 4 Munster Rouy Parmesan Coulommiers Fromage des Pyrénées Raclette Cantal Fromage genre Bonbel-Babybel Lait entier en poudre Saint-Nectaire   Foie Saucisse pur porc cuite Jambon cru         2 - 3 Camembert Bleu d'Auvergne Roquefort Feta Brie   Veau Dinde Rôti de porc Cheval Rognon Poulet Jambon cuit Pâté de campagne Agneau Amande Noisette   Bâtonnets de surimi Moule Sauté d'agneau au curry 1 - 2 Fromage fondu 65% MG Fromage de chèvre sec Lait concentré Biscotte diététique au son Céréales de petit déjeuner Pain de seigle Pâté de foie Pâté en croûte Rillettes Cervelle Noix de coco sèche Lentille cuite Petit pois Oeuf Calmar Maquereau au vin blanc Hareng Hamburger Friand à la viande